Witamy w królestwie fasoli!
Meksyk to kulinarna perełka Ameryk. Nie przejmuj się tym, że tutejsze jedzenie nie jest najzdrowsze. Na wakacjach zmartwienia są zabronione ;)
Kuchnia meksykańska zasadniczo dzieli się na północną i południową. Ta pierwsza to efekt eksperymentów kulinarnych miejscowych kowbojów. Mało urozmaicona, ale za to prosta i pożywna. Dania są zazwyczaj grillowane lub jednogarnkowe. Gotowanie na południu kraju jest o wiele barwniejsze i ekscytujące. Za tutejszą mekkę kulinarną uchodzi Oaxaca, gdzie spotkasz nowe, oryginalne smaki (jeśli tylko będziesz miał odwagę!).
Czego spróbować?
Tlayuda - to danie można traktować jako meksykańską interpretacje pojęcia ‘pizza’. To spory, cienki i grillowany placek z pastą fasolową frijoles, serem z Oaxaca queso oaxaca, kapustą, kawałkami awokado, mięsem i pikantnym sosem salsa.
Burrito - meksykański okręt flagowy! Pszeniczna tortilla (w odróżnieniu od tacos, do których tortilla zrobiona jest z mąki kukurydzianej), która jest zawinięta wokół farszu. Typowy meksykański farsz składa się zazwyczaj tylko z mięsa, kukurydzy i fasoli, choć czasem można znaleźć nieco bardziej urozmaicone kombinacje.
Ceviche - To danie przyrządza się, zalewając surową, posiekaną rybę sokiem z limonki, z dodatkiem cebuli, papryki i soli, i pozostawiając do krótkiego zamarynowania.
Chapulines Smażone z solą i limonką, obtoczone w chili koniki polne. Ulubiona przekąska Meksykanów do piwka i meczu. ¡Vamos El Tri!